Co wpływa na wydajność krów mlecznych?

Każdy rolnik trudniący się hodowlą krów mlecznych pragnie zrobić wszystko, aby uzyskać wysokie wyniki wydajnościowe. Okręgowe Spółdzielnie Mleczarskie, które skupują mleko od rolników uzależniają cenę skupu głównie od ilości oraz parametrów biologicznych. Krowy są to zwierzęta, które mają różną ilość oddawanego mleka w zależności od cyklu życia. Najwyższą wydajność krowy osiągają w pierwszych 100 dniach laktacji. W kolejnych 100 dniach laktacji wydajność mleczna nieco spada by w czasie trzech ostatnich 100 dni osiągnąć poziom zaledwie 23%. 

W krajach, gdzie rolnictwo jest wysoko rozwinięte krowy w czasie całej laktacji są w stanie oddać nawet 10 tysięcy kilogramów mleka. O tym jak bardzo wydajna jest dana krowa decydują elementy genetyczne i środowiskowe. Istotne są więc tutaj rasa i pochodzenie. Rolnicy doskonale wiedzą, że muszą przykładać dużą wagę do doboru odpowiedniego nasienia do krycia krów. Jeśli zaś chodzi o czynniki środowiskowe to istotne jest żywienie zwierząt, stan zdrowia, wiek, częstość udoju i właściwa pielęgnacja. 

Krowy pierwiastki produkują najmniej mleka ze wszystkich. Ich wydajność rośnie do czasu aż osiągną wiek 7-8 lat. U starszych krów wydajność ta spada, maleje też ilość tłuszczu i białka w mleku. Oczywiście najwięcej mleka dają krowy zdrowe. Chore sztuki dają mniej a skład mleka może ulec zmianie. Na ilość oddawanego mleka wpływać mogą także temperatura otoczenia, zmęczenia a także stres wywołany przez złe traktowanie zwierząt. Częstość udoju także ma pewien wpływ na wydajność. W Polsce przyjęte jest dojenie krów dwa razy dziennie. Gdyby jednak robić to 3 razy można uzyskać wydajność o 10% większą.